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Presentaciones

Mapa de Posicionamiento de Proveedores

Siguiendo una metodología de VEL – Mckinsey, se crea un Mapa de Posicionamiento de los Proveedores de frutas y hortalizas en fresco según 2 ejes (Precio y Prestaciones Percibidas) que permite clasificar a los proveedores y anticipar las estrategias básicas que los compradores profesionales pueden aplicar en la creación y mantenimiento de la base de suministro para su enseña. Estos ...

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Las Tendencias de Consumo en Frutas y Hortalizas

Aunque se podría hacer un análisis más complejo, las tendencias de consumo de las frutas y hortalizas en fresco están definidas por 4 grandes tendencias. La primera de ellas, y probablemente la más importante, es la del precio. Precio cada vez más bajo pero al mismo tiempo confrontado con la irrupción constante de productos Premium (y su estrategia de Premium pricing). En una ...

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El Mapa de Posicionamiento

El Mapa de Posicionamiento es una herramienta fundamental en la toma de decisiones para la empresa orientada al marketing. En esta presentación, se propone un sencillo mapa de posicionamiento ampliamente utilizado en los productos alimentarios de gran consumo.

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La Sostenibilidad

La Sostenibilidad es un concepto que está teniendo un gran desarrollo en el sector agroalimentario. La preocupación por el aumento de la población a escala mundial, el cambio climático y la escasez de recursos naturales, ha puesto el foco en la consecución de un desarrollo sostenible de las sociedades y las actividades económicas. Existe el equívoco de tomar, el concepto general y amplio ...

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