El tema de muchas jornadas técnicas actualmente es la comercialización de productos hortofrutícolas en fresco. Lo que da idea de la preocupación sobre el tema. Esta preocupación sobre la comercialización esconde, en realidad, la preocupación por los malos resultados de los últimos años en algunos productos.

marketing

¿Pero es la comercialización lo que falla? ¿Todos los departamentos comerciales de todas las empresas hortofrutícolas fallan?

 

¿No hay ni siquiera un comercial que saque los precios adecuados? Así pues, esta afirmación no se sostiene.

Los departamentos comerciales de las empresas hortofrutícolas toman los productos de los agricultores y los venden a los mejores precios que encuentran en los mercados nacionales e internacionales. Por otra parte, el mercado de las frutas y verduras es un mercado maduro, en que los márgenes son muy estrechos y solo se consigue cierta rentabilidad mediante gran rotación.

El problema de los resultados es global (por culpa de nuestra economía, de la apertura de fronteras, por el coste de producción). Nuestro entorno ha cambiado (costes de mano de obra, costes de los insumos, competencia de otros países) y las condiciones del mercado han cambiado muy rápidamente (los grandes cadenas de distribución son cada vez más grandes y nosotros relativamente cada vez más pequeños).

Pero mientras todo esto ocurre, las empresas hortofrutícolas siguen llevando el negocio con una gestión del día a día y un comportamiento reactivo en vez de un comportamiento proactivo para anticipar las tendencias y las oportunidades.

Lo que falla es la estrategia (es decir, no existe una estrategia a medio y largo plazo). Pero, previo al uso de las herramientas que nos proporciona el marketing, es necesaria una verdadera transformación de las empresas para abrazar esta orientación estratégica.El tema de muchas jornadas técnicas actualmente es la comercialización de productos hortofrutícolas en fresco. Lo que da idea de la preocupación sobre el tema. Esta preocupación sobre la comercialización esconde, en realidad, la preocupación por los malos resultados de los últimos años en algunos productos.

marketing

¿Pero es la comercialización lo que falla? ¿Todos los departamentos comerciales de todas las empresas hortofrutícolas fallan?

 

¿No hay ni siquiera un comercial que saque los precios adecuados? Así pues, esta afirmación no se sostiene.

Los departamentos comerciales de las empresas hortofrutícolas toman los productos de los agricultores y los venden a los mejores precios que encuentran en los mercados nacionales e internacionales. Por otra parte, el mercado de las frutas y verduras es un mercado maduro, en que los márgenes son muy estrechos y solo se consigue cierta rentabilidad mediante gran rotación.

El problema de los resultados es global (por culpa de nuestra economía, de la apertura de fronteras, por el coste de la energía). Nuestro entorno ha cambiado (costes de mano de obra, costes de los insumos, competencia de otros países) y las condiciones del mercado han cambiado muy rápidamente (los grandes cadenas de distribución son cada vez más grandes y nosotros relativamente cada vez más pequeños).

Pero mientras todo esto ocurre, las empresas hortofrutícolas siguen llevando el negocio con una gestión del día a día y un comportamiento reactivo en vez de un comportamiento proactivo para anticipar las tendencias y las oportunidades.

Lo que falla es la estrategia (es decir, no existe una estrategia a medio y largo plazo). Pero, previo al uso de las herramientas que nos proporciona el marketing, es necesaria una verdadera transformación de las empresas para abrazar esta orientación estratégica.