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Etiquetas de Archivos: consumidor

Somos lo que comemos…

… o quizás comemos lo que somos. Lo que actualmente se denomina “The Food Movement” (el movimiento por la alimentación), es un conglomerado de intereses, movimientos sociales y gurús de muy diversa índole e ideología. Este grupo heterogéneo agrupa a animalistas, medioambientalistas, ecologistas, foodies y muchos otros; en torno a temas como: los mercados locales de agricultores, el slow food, ...

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La Irracionalidad del Consumidor por Ken Hughes

Aquí un “alumno aventajado” del famoso profesor Ariely. Vídeo bastante largo (aunque excelente) de una presentación en el congreso de AECOC. Aplica la teoría del profesor Ariely, al comportamiento del consumidor en el momento de compra.

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La trampa de la productividad

Los productos hortofrutícolas son considerados tradicionalmente como “commodities“. Es decir, que su precio viene dado estrictamente por un mercado en donde existen numerosos compradores y oferentes. Al ser percibidos como estándares con una capacidad de diferenciación baja, el precio se constituye como principal elemento competitivo. Los productores al no poder incidir sobre el precio de los productos (que siempre van ...

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El Círculo Mágico (O vicioso)

Desde siempre hemos hablado de ciclo de producto (Introducción, Crecimiento, Madurez y Declive) y ahora me gustaría abordar el mismo problema desde otra sistemática y perspectiva, aunque con evidentes paralelismos. La perspectiva sería la de la producción en vez de la del producto en sí mismo. Porque el problema de las empresas que producimos, no se acaba cuando un producto ...

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¿Hortofrutícolas funcionales?

De un tiempo a esta parte, y debido al éxito de los alimentos funcionales (leches con calcio, productos con omega3, etc…), las casas de semillas están invirtiendo importantes recursos en el desarrollo de variedades que aporten un extra de beneficios saludables para el consumidor. Por ejemplo: tomates con mayor contenido en licopeno. Este pigmento que se encuentra de forma natural ...

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