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Etiquetas de Archivos: consumo

El Menosprecio a las Frutas y Hortalizas

Según los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, el consumo de frutas y hortalizas en fresco (incluyendo la patata) habría disminuido un 2.8% en el año 2014, constatándose, también, una caída del valor del 8.1%. Al hilo de estos datos, la revista Mercados, en una entrevista, hace unos días, me preguntó por los motivos por los que ...

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La Redefinición del “Valor” en Frutas y Hortalizas

Hasta hace bien poco, los consumidores de frutas y hortalizas en fresco percibían el valor de lo que compraban basándose en tres aspectos básicos: El Precio al que se oferta. Dependiendo de lo que te cuesta, mides si te llevas “más valor” o no. En esta acepción tradicional: “cuanto más barato más valor nos llevamos”. La Cantidad que define este ...

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Las Tendencias de Consumo en Frutas y Hortalizas

Aunque se podría hacer un análisis más complejo, las tendencias de consumo de las frutas y hortalizas en fresco están definidas por 4 grandes tendencias. La primera de ellas, y probablemente la más importante, es la del precio. Precio cada vez más bajo pero al mismo tiempo confrontado con la irrupción constante de productos Premium (y su estrategia de Premium pricing). En una ...

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¿Qué pasa en Reino Unido? (I)

El Reino Unido, también, ha sido afectado por la crisis que viene atravesando Europa y esto ha tenido un claro impacto en el negocio de los productos de gran Consumo. Los efectos son los típicos y ocurren encadenados: Pérdida de confianza de los Consumidores  > Bajada del Consumo > Reacción de los supermercados con bajada de Precios > Guerra de ...

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Los Consumidores y el Masstige

 Los Consumidores y el Masstige. En esta presentación de diapositivas, se pone de manifiesto la evolución en el consumo a lo largo de las últimas décadas, y hasta llegar a la situación actual. Hoy en día, en los países desarrollados inmersos en la crisis, vivimos una realidad bipolar. No es que la clase media haya desaparecido, pero en buena medida ...

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