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Archivos mensuales: mayo 2015

Hoy no hay ¿Qué quieres que lo pinte?

El comprador llama muy temprano (y directamente al móvil del comercial) porque ya está anticipando el cambio de tendencia… – Buenos días amigo – dice el comprador con su acento inconfundible. No hace falta que se presente. Ya sabes quién es. Es el típico agente bien informado que ya te ha pillado 2 veces este año. – Buenos días ¿qué tal ...

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El Lío de los OGMs (Organismos Genéticamente Modificados)

Reconozco que estoy hecho un lío. Soy un ingeniero (y por lo tanto, amante de la verdad científica) que sabe que no se han detectado problemas en la salud humana y animal desde que se introdujeron los alimentos genéticamente modificados (OGMS) en algunos países…Pero, me ha atenazado el miedo. (A este efecto que siento, los impulsores de los OGMs le ...

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La Redefinición del “Valor” en Frutas y Hortalizas

Hasta hace bien poco, los consumidores de frutas y hortalizas en fresco percibían el valor de lo que compraban basándose en tres aspectos básicos: El Precio al que se oferta. Dependiendo de lo que te cuesta, mides si te llevas “más valor” o no. En esta acepción tradicional: “cuanto más barato más valor nos llevamos”. La Cantidad que define este ...

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Alimentos Funcionales Vs. Alimentos Naturales

El concepto de Alimentos Funcionales nació en Japón en los años 80. Las autoridades sanitarias japonesas pretendían con su desarrollo controlar los gastos sanitarios generados por la mayor esperanza de vida de la población anciana, garantizando mediante una nutrición correcta una mejor calidad de vida. Es curioso que en el país donde la gente es más longeva por el hecho ...

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El Cansino tema del Desperdicio Alimentario

Sí. Ya lo sé. Soy un cascarrabias. Me lo dicen en mi casa todos los días. ¡Cómo se me ocurre llamar cansina a una iniciativa tan bienintencionada como la lucha contra el desperdicio! Pues sí. Estoy cansado de la utilización política del tema, de las llamadas inquisitoriales de algunos periodistas y medios, de los foros, congresos y concursos de ideas ...

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