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Archivos mensuales: mayo 2017

Conferencia en La Asamblea de Proexport.

Habitualmente cuando asisto como conferenciante a algún evento, suelo hacer una entrada en este blog para dar nota de mis actividades y para resaltar aquellos puntos clave de la charla. En este caso, PROEXPORT celebraba, en su asamblea general anual, 40 años de actividad representativa del sector en Murcia con un acto entrañable y multitudinario en la que reconocía la ...

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El Gradiente de Dinámicas Competitivas. La Competencia Monopolística.

Vuelve la Academia Hortofrutícola… A partir de este punto ya conocemos lo que somos (ver las entradas anteriores: I, II y III sobre el modelo de competencia perfecta). Las empresas hortofrutícolas han de enfrentarse a las consecuencias de estar instalados cerca de la Competencia Perfecta y que sus productos sean considerados Commodities. Es decir, han de sufrir la falta de poder ...

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La Religión y la Comida

Los que me conocen personalmente, saben que la religión y la comida son dos temas que me apasionan. Me encanta leer de ambos temas y mi vida profesional está centrada en la alimentación. Y son dos temas que, hasta ahora, los había percibido como temas estancos. Es decir, temas que pertenecen a dos ámbitos de mi vida bien separados. Por ...

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El Peligro de la Trazabilidad (Traza-habilidad)

Desde el ya lejano 1 de enero del año 2006, es obligatorio para los productores hortofrutícolas españoles (y europeos) la completa trazabilidad de sus productos. Este nombre tan raro no es más que la concreción de “traza” y “habilidad“. Es decir, la habilidad de una organización (o agente externo a la organización) para seguir la traza de sus productos desde ...

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