Somos lo que comemos…
… o quizás comemos lo que somos. Lo que actualmente se denomina “The Food Movement” (el movimiento por la alimentación), [...]
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Aquí un "alumno aventajado" del famoso profesor Ariely. Vídeo bastante largo (aunque excelente) de una presentación en el congreso de [...]
Los productos hortofrutícolas son considerados tradicionalmente como "commodities". Es decir, que su precio viene dado estrictamente por un mercado en [...]
Desde siempre hemos hablado de ciclo de producto (Introducción, Crecimiento, Madurez y Declive) y ahora me gustaría abordar el [...]
De un tiempo a esta parte, y debido al éxito de los alimentos funcionales (leches con calcio, productos con omega3, [...]